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Aquila Pecorino

Colore giallo paglierino tenue.
All’olfatto: estivo, tropicale, con sentori di mango, pesca e miele. Assoluta eleganza al palato con piacevole acidità, morbidezza e alcolemicità.
Abbinamento: al calice perfetto con formaggi e stuzzicherie, al tavolo le sue sensazioni esotiche esaltano piatti a base di crudité, sushi e tutte le pietanze di mare.

Premi:
95/99 by Luca Maroni – 3° Best Italian Red 2024 – Link
The WineHunter Red Medal 2023 – Link

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Vitigno
Pecorino I.g.t. Terre di Chieti 95% e 5% Sauvignon Blanc.

Zona di produzione
Ortona (Chieti)

Vendemmia
Prima decade di settembre, raccolta a mano.

Vinificazione
Pressatura soffice delle uve (0,6 atm). Stabulazione del mosto per 5 giorni a 8°C. Temperatura di fermentazione 16°C.

Affinamento
Sur Lies 120 giorni a 10°C (batonage su fecce fini).

Gradazione
13% vol.

Temperatura di servizio
10° / 22° C

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Cantine Roveri

C.da San Pietro s.n.
66026 ORTONA (CH)
Abruzzo ITALY

+38 347 480 5458
+39 329 8158292
info@cantineroveri.it

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